Riisinuudlid lillkapsa,brokkoli ja suitsulõhega

Vahel läheb lihtsalt nii, et endalegi üllatuseks tuleb õhtusöögiks nii maitsev toit, et kõik söövad ja jääb lausa puudugi. See riisinuudliroog on just selline lihtne ja  hea toit, mis valmib kiirelt ja on maitsev! Tegu on gluteenivaba ja laktoosivaba roaga.

Vaja läheb:

1 peotäis brokkolit
1 peotäis lillkapsast
100g tükeldatud suitsulõhet
125 g riisinuudleid (ehk umbes 1/2 pakki)
serveerimiseks tilli ja kirsstomateid

nendest kogustest saab 3-4 portsu

Valmistamine on lihtne:
Keeda lillkapsas ja brokkoli soolases vees poolpehmeks (et säiliks kerget krõmpsu, kindlasti ei tohi lödiks keeta!).
Tõsta keedetud köögiviljad veest välja (ära vett ära kalla) ning keeda samas vees riisinuudlid pehmeks (vaata pakilt keeduaega). Niimoodi imavad nuudlid endasse köögiviljakeeduveest maitset.
Kuumuta pannil lusikatäis õli, kalla keedetud nuudlid pannile kergelt praadima, lisa brokkoli ja lillkapsas ning tükeldatud suitsulõhe. Sega läbi, maitsesta soovi korral veel soolaga ja roog ongi valmis.
Serveeri värskete kirsstomatite ja tilliga, soovi korral lisa pipart.

                                                                       Head isu!

Gluteenivabad kohupiimasõrnikud

Lihtsad ja maitsvad kohupiimasõrnikud. Lastele ütlesin, et tegu on paksude pannkookidega ja nad sõid neid hea meelega koos moosiga.

Vaja läheb:

1 pk  vanillikohupiima (200 g)
1 banaan
1 muna
2 spl rafineerimata suhkrut
2 spl riisijahu
soovi korral maitseaineid (idrunimahla, kaneeli, veel vaniljet vms)

Tegemine on väga lihtne. Banaan tuleb kahvliga kausis purustada, segada kokku munaga ja seejärel lisada kohupiim. Sega ühtlaseks massiks ja lisa siis suhkur ning riisijahu (+maitseained). Taigna paksust võib soovi korral ise reguleerida, vähendada jahu kogust või lisada vedeldamiseks piima või vett.
Prae pannil kerges õlis. Sobib süüa soojana või külmana, eriti maitsvad on nad koos moosiga.

Ilusat kevadet!

tervislikud kaera-kookose küpsised

See on tervislik ja naturaalne alternatiiv poes müüdavatele nisujahu sisaldusega küpsistele.

Vaja läheb:

pildilt puudub pirn, suhkur ja kaneel

1 banaan
1 keskmine pirn
1 muna
60 g gluteenivabu kaerahelbeid
60 g kookoshelbeid
1 spl chia-seemneid
1 spl kaneeli
veidi vaniljet
pealeraputamiseks rafineerimata suhkrut


Pane ahi 180 C juurde sooja.

Purusta banaan kahvliga kausis, sega munaga. Koori ja puhasta pirn, riivi see banaani-munasegusse. Sega omavahel läbi. Lisa segule kaerahelbed, kookoshelbed, chia-seemned, kaneel ja vanilje. Saadud segu on poolvedel, soovi korral võib paksendamiseks lisada veidi riisijahu/gluteenivaba kaerajahu. Tõsta lusikaga väiksed pätsid küpsetuspaberile, vormi pealt ühtlaseks ja ümaraks. Peale sobib raputada rafineerimata suhkrut ja veel kaneeli.

Küpseta 180 c juures umbes 15 minutit, kuni küpsised on pealt ja alt krõbedad. Head isu!

Imelihtsad kodused kama-šokolaadipallid

Ma olen ammu otsinud tervislikke ja maitsvaid alternatiive poes müüdavatele magusatele hommikusöögihelvestele. Juhuslikult kuulsin ideed, et kamapallidest saab šokolaadipalle teha. Super, pidin kohe proovima ja tulemus üllatas mindki. Need on nii-nii head, et ei suuda lausa näppe eemal hoida..

Vaja läheb:

100 g kamapalle (1 pakk)
100 g tumedat šokolaadi (parim on 50-56% kakaosisaldusega šokolaad, mis ei sisaldaks piima)
soovi korral veidi toor-roosuhkrut pealeraputamiseks

Sulata šokolaad veevannil ja sega suures kausis kamapallidega. Alguses võib tunduda, et šokolaadi on liiga vähe, aga hoolika segamisega jätkub sellest kogusest täiesti. 

Kalla ahjupannile tahenema ja raputa soovi korral veidi suhkrut peale.

Söö niisama magusa näksina või koos mõne taimse piimaga.

Gluteenivabad kodujuustumuffinid

Originaalretsept on pärit nami-nami kodulehelt, ma kuid tegin retseptis väikseid mugandusi.
Kogusest tuleb 12 muffinit.

Vaja läheb:

• 400 g kodujuustu

• 2 suurt muna

• 50 ml õli

• 50 g riivitud juustu

• peotäis hakitud värsket maitserohelist (ma kasutasin tilli ja murulauku)

• 100 g riisijahu

• 2 tl küpsetuspulbrit

• soola

Sega kausis kodujuust ja riivitud juust, munad, õli ja hakitud maitseroheline. Lisa omavahel segatud riisijahu, küpsetuspulber ja sool, sega kergelt läbi.
Tõsta tainas silikoonist muffinivormidesse ning küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 25 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja pealt kuldsed. Kõige parem on neid süüa jahtununa. Head isu!